Kalyon Holding - KBülten / Ekim-Aralık 2023

52 AHMET ŞEF’TEN TARIFLER Malzemeler 1 kg hamsi 2 adet kuru soğan 3 adet taze soğan 2 adet patates 4 diş sarımsak 2 adet domates 100 gr tereyağı 1 adet limon 1 adet defne yaprağı 1 adet tarçın kabuğu Tuz Karabiber Yapılışı Bütün malzemeler yarım piyaz şeklinde doğranır ve karıştırılır. Kılçıkları alınmış hamsiler katman katman malzemeyle beraber tepsiye dizilir, üzerine tereyağını parçalar halinde konularak fırında 35 dakika pişirilir. Afiyet olsun. BAŞKANLIK OFISIMIZIN EXECUTIVE ŞEFI AHMET DEMIRCIOĞLU, NAM-I DIĞER AHMET ŞEF; MEVSIMINE UYGUN, TADINI DAMAKTA BIRAKAN TARIFLERI KBÜLTEN OKURLARI IÇIN VERIYOR. BU SAYIMIZDA HAMSI BUĞULAMA IÇIN HEM MUTFAĞA GIRIP HAZIRLADI HEM DE TARIFINI PAYLAŞTI. HAMSİ BUĞULAMA HAMSININ FAYDALARI • Özellikle kış aylarında daha çok ihtiyaç duyulan A, B1, B2 ve D vitamini ihtiyacını karşılar. • Omega-3 ve selenyum açısından oldukça zengindir. EPA ve DEHA içeriği de beyin sağlığını korumaya, Alzheimer önlemeye, bunamadan korunmaya faydalıdır. • Protein bakımından oldukça zengindir. 100 gramlık hamside yaklaşık 30 gram protein yer alır. • Kılçıklarıyla yenilmesi önerilir, bu sayede ciddi kalsiyum ve fosfor kaynağı sağlar, bunlar kemik sağlığına iyi gelir.